מהי תעודת כשרות

כשר פירושו כשר, נקי, אכיל, ובאופן כללי מתייחס למוצרים הקשורים לתזונה הכשרה. KOSHER פירושו נקי, אכיל או KOSHER באנגלית, ופירושו המילולי "מתאים" או "מקובל" בעברית.

כאשר משתמשים בה ביחס לאוכל, זה אומר שהאוכל כשר ומקובל על מי שמאמין באוכל כשר. אז המילה "כשרות" במסורת היהודית פירושה בעיקר אוכל שהוא כשר. כשרות אפשר להבין גם כ"כ- שמור, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", שפירושו "לשמור על נפשנו בריאה, תאכל נכון".

הסמכת מזון כשר מכסה מזון ומרכיבים, תוספי מזון, אריזות מזון, כימיקלים משובחים, תרופות, יצרני מכונות וכן הלאה. להסמכה יהודית יש את הבסיס והניהול המשפטי והתיאורטי המושלם שלה. חברות המוסמכות כשרות יכולות להשתמש בסימן הכשר הבינלאומי המוכר על מוצרי המזון שלהן. תעודת הכשרות הגדילה את המכירות והרחיבה שווקים בינלאומיים ל-250,000 מזונות.

אנשים בוחרים במזונות בעלי תעודת כשרות כי הם מבינים שמאכלים בעלי תעודת כשרות הם טהורים ובריאים. מוצרים כשרים אינם מכילים מתחלבים, חומרי שחרור, חומרים משמרים ותוספים אחרים מהחי. בעולם של היום של מחלת הפרות המשוגעת ושפעת העופות, מוצרים בעלי תעודת כשרות זוכים להכרה רחבה יותר בקרב הצרכנים. בגלל תהליך האישור הקפדני שלה, אישור הכשרות הפך לאחת האישורים הקשים ביותר בתעשיית המזון של ימינו. האם ליצרן יש תעודת כשרות הפך גם קריטריון חשוב לרכש חוץ.

הסמכת כשרות היא הסמכת איכות מוצר עצמאית. עם התפתחות המדע והטכנולוגיה, תחום המזון התפתח במהירות, ותעודת הכשרות התרחבה מתחום המזון המקורי וכללה רפואה, כימיה, אריזה, ציוד, תחבורה, מחשבים ותחומים נוספים. . יותר מ-40 אחוז מכל המזונות בארצות הברית הם בעלי הכשר. כשרות הפכה לשם נרדף לאיכות ובטיחות מכיוון שהיא מייצגת ניקיון והיגיינה גדולים יותר. גופי אישור כשרות מורכבים בדרך כלל מבתי דין יהודיים, בתי כנסת, קבוצות רבנים וכמה ארגונים מקומיים קטנים. ישנם יותר מ-100 גופי הסמכת כשרות בעולם, אך רק 5 או 6 ניתנים להכרה רחבה. ראוי להזכיר שהארגונים המוכרים והמוכרים בעולם הצטרפו ל-AKO (ארגון הגג היחיד של גופי הסמכת כשרות בעולם) , שהוא ארגון ללא מטרות רווח המאגד

גופי הסמכת כשרות ברחבי העולם לפיתוח תקני כשרות אחידים.יצרנים בעלי אישור כשרות יכולים לקבל תעודת כשרות המונפקת ע"י גוף אישור הכשרות וסימן כשרות, שניתן להדפיס על האריזה החיצונית והאריזה המינימלית של המוצר המאושר.